Ingrediente principale:
Patate
Persone:
4
Ingredienti:
500 Grammi di Patate 2 ==== Uova 3 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato ==== Noce Moscata ==== Pangrattato ==== Sale ==== Olio D’oliva
Preparazione:
Lessare le patate, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate. Unire alla purea un uovo, il parmigiano, sale e una grattata di noce moscata. Se l’impasto fosse troppo morbido unire poca farina. Amalgamare bene gli ingredienti e formare un rotolo di 4 cm di diametro. Tagliarlo a pezzi di 4 cm. Passare le crocchette nell’altro uovo sbattuto con il sale e poi nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio bollente.