Ingrediente principale:

Tacchino

Persone:

6

Ingredienti:

2000 Grammi di Tacchino A Pezzi ==== Carota ==== Cipolla ==== Rapa ==== Sale 1 Cucchiaio di Farina 40 Grammi di Burro 2 ==== Tuorli D’uovo 1/2 ==== Limone 20 Cl di Panna

Preparazione:

Ponete in acqua fredda salata i pezzi di tacchino e le verdure e lasciate cuocere circa due ore. Intanto fate sciogliere a fuoco dolce il burro, amalgamatelo con un cucchiaio di farina, mescolate e non fate colorire; bagnate con un po’ di brodo del tacchino e cuocete 15 minuti. La salsa deve risultare abbastanza cremosa. Ritirate dal fuoco, aggiungete la panna, i tuorli e il succo di limone. Disponete i pezzi di tacchino su un piatto da portata, copriteli con la salsa e servite subito.