Ingrediente principale:

Faraona

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Faraona Di 1000 G 4 Fette ==== Pancetta 30 Grammi di Burro 1 Bicchierino ==== Brandy ==== Olio D’oliva 1/2 Bicchiere di Vino Marsala ==== Sale 1 Bicchiere di Latte

Preparazione:

Tagliare la faraona in 4 parti. In un tegame far rosolare la pancetta in olio e burro a fuoco dolce. Unire i pezzi di faraona e farli rosolare bene. Salarli e bagnare con il brandy, farlo evaporare poi versarvi il marsala. Coprire il tegame e cuocere la faraona unendo il latte poco per volta fino a completa cottura.