Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

4

Note:

Luogo: Veneto.

Ingredienti:

600 Grammi di Fegato Di Vitello 2 ==== Cipolle Bianche Grandi 1 ==== Limone ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Affettate le cipolle e fatele appassire lentamente in olio caldo, mescolando perchÈ non attacchino al fondo del recipiente. Togliete la pellicina che riveste il fegato e tagliatelo a fettine. Quando le cipolle saranno quasi completamente cotte e leggermente dorate, aggiungete il fegato, alzando la fiamma e fatelo cuocere rapidamente (non pi˘ di cinque o sei minuti). Salatelo, pepatelo e toglietelo dal fuoco. Servitelo con spicchi di limone.