Ingrediente principale:
Vitello
Persone:
4
Ingredienti:
1 ==== Carota 1 ==== Cipolla 1 Gambo ==== Sedano ==== Burro 75 Cl di Vino Rosso 4 Fettine ==== Filetto Di Vitello 1 Rametto di Rosmarino ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe 1 Spicchio di Aglio
Preparazione:
Bollire il vino con tutti gli odori fino a ridurlo ad una salsa morbida. Saltare in padella i filetti con una noce di burro, un cucchiaio di olio d’oliva, rosmarino, aglio, sale e pepe. Unire alla carne la salsa al vino, farla impregnare per un attimo poi togliere la carne dalla padella e mantecare con un po’ di burro la salsa.