Ingrediente principale:
Acciughe
Persone:
4
Note:
Luogo: Molise.
Ingredienti:
500 Grammi di Acciughe ==== Olio D’oliva 1 Noce ==== Burro 6 ==== Uova Fresche 50 Grammi di Formaggio Pecorino Grattugiato 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione:
Sciacquare e asciugare le alici disiliscate. Mettere a soffriggere dell’olio abbondante con 1 noce di burro. A parte sbattere le uova, con i 2 tipi di formaggi grattugiati. Impastare col novelllame. Prendere l’impasto con un cucchiaio e soffriggere a fuoco lento. Togliere le frittatine ottenute e mangiare bollenti.