Ingrediente principale:

Baccal‡

Persone:

4

Ingredienti:

500 Grammi di Baccal‡ 150 Grammi di Farina 1 Punta ==== Bicarbonato 30 Grammi di Uvetta Sultanina ==== Vino Bianco ==== Olio D’oliva Extra-vergine

Preparazione:

Far rinvenire l’uvetta nel vino. Preparare una pastella con farina, acqua, bicarbonato. Unirvi l’uvetta. Tagliare il baccal‡ in quadrotti, passarli nella pastella e friggerli in olio ben caldo.