Ingrediente principale:

Mele

Persone:

4

Ingredienti:

125 Grammi di Farina 500 Grammi di Mele 175 Grammi di Zucchero 20 Grammi di Burro 1 ==== Uovo 1/2 Bicchiere di Vino Bianco 1 Bicchierino ==== Brandy ==== Zucchero A Velo Vanigliato ==== Olio Per Friggere

Preparazione:

Sbucciare le mele e tagliarle a fette rotonde e privarle del torsolo. Metterle in fusione nel brandy, con lo zucchero. Preparare 1 pastella con farina, burro fuso e vino. Unire il tuorlo d’uovo, la chiara montata a neve e il liquido della macerazione, amalgamare fino ad ottenere 1 pastella densa. Inzuppare le fette di mele nella pastella e friggerle quando l’olio inizia a fumare. Servirle calde spruzzate di zucchero a velo.