Ingrediente principale:

Zucchine Romanesche

Persone:

4

Ingredienti:

800 Grammi di Zucchine Romanesche 3 ==== Uova ==== Farina ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe Bianco

Preparazione:

Spuntare e lavare le zucchine, asciugarle e tagliarle a rondelle. Con le uova e la farina preparare una pastella molto morbida. Salare, pepare e affogarvi le zucchine, mescolando bene. Scaldare l’olio in una padella; quando Ë ben caldo versarvi la pastella di zucchine prelevandola a cucchiaiate; far dorare e trasferire su carta assorbente. Servirle ben calde.