Ingrediente principale:

Acciughe

Persone:

4

Ingredienti:

800 Grammi di Acciughe Fresche 1 ==== Limone ==== Farina 1 Mazzetto di Prezzemolo ==== Olio D’oliva ==== Sale

Preparazione:

Pulite bene le acciughe, togliete la testa, le interiora, spinatele cercando di non dividerle, lavatele, asciugatele e infarinatele. Friggete poco alla volta le acciughe in abbondante olio caldo, sgocciolatele ben dorate e croccanti su una carta assorbente, salatele, mettetele su un piatto da portata e guarnite con spicchi di limone e con ciuffetti di prezzemolo. Servite ben caldo.