Ingrediente principale:

Pesce Di Paranza

Persone:

4

Ingredienti:

700 Grammi di Pesce Di Paranza (merluzzetti, Alici, Triglie, Ecc.) ==== Farina 3 Foglie ==== Salvia 1 Foglia ==== Alloro ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Pulire i pesci privandoli delle interiora ed eventualmente della testa; lavarli, asciugarli e infarinarli scrollando quella in ecceso. Scaldare l’olio con 3 foglie di salvia ed una di alloro, quindi toglierle e friggere i pesci, facendoli dorare. Accomodarli su carta assorbente e poi in un piatto di portata cospargendoli di sale e pepe.