Ingrediente principale:
Mortadella
Persone:
4
Note:
Luogo: Umbria.
Ingredienti:
1 Fetta Spessa ==== Mortadella 400 Grammi di Pasta Tipo Fusilli 1 ==== Melanzana 1 ==== Cipolla 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 150 Grammi di Pomodori A Pezzetti ==== Olio ==== Sale ==== Pepe ==== Formaggio Parmigiano
Preparazione:
Preparare un soffritto con olio e cipolla e quando avr‡ preso colore aggiungere la melanzana e la mortadella tagliate a cubetti. Dopo qualche minuto aggiungere il pomodoro, il sale ed il pepe. Far cuocere per mezz’ora e condire i fusilli cotti al dente aggiungendo il parmigiano ed il prezzemolo.