Ingrediente principale:

Gallina

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Gallina Di 1000 G 1 ==== Cipolla 1 Costa ==== Sedano 1 ==== Carota 1 Ciuffo ==== Prezzemolo Molte Foglie ==== Mirto Alcuni Grani ==== Pepe ==== Sale

Preparazione:

Pulire, fiammeggiare e legare la gallina. Cuocerla per 1 ora e 1/2 in acqua con la cipolla, il sedano, la carota, il prezzemolo, il sale e il pepe. Tagliarla a pezzi e sistemarla in un piatto dove avrete disposto uno strato di foglie di mirto, ricoprirla con altre foglie di mirto e con un vassoio tondo. Lasciarla cosÏ` almeno 12 ore in modo che la carne prenda il profumo dell’erba aromatica.