Ingrediente principale:
Castagne
Persone:
4
Ingredienti:
1000 Grammi di Patate Bollite 200 Grammi di Farina Di Castagne 2 ==== Uova ==== Burro ==== Sale
Preparazione:
Lessare le patate sbucciarle, passarle ancora calde. Incorporare al purË la farina di castagne 40 g di burro e le uova. Impastare il tutto fino ad ottenere una pasta elastica, formare gli gnocchi. Portare a bollore abbondante acqua leggermente salata, versarvi gli gnocchi uno ad uno, lasciandoli bollire qualche minuto: quando vengono a galla ritirarli con la schiumarola. Condire con burro fuso.