Ingrediente principale:

Farina Di Ceci

Persone:

4

Ingredienti:

1000 Grammi di Patate 200 Grammi di Farina Di Ceci 100 Grammi di Maizena 1 Ciuffetto di Rosmarino ==== Salvia ==== Aglio 40 Grammi di Burro ==== Sale

Preparazione:

Lessare le patate in acqua leggermente salata e ancora calde passarle e incorporarvi la farina di ceci precedentemente tostata in una padella antiaderente e la maizena. Lavorare l’impasto e ricavarne dei cilindretti del diametro di un dito; tagliarli a tocchetti. Lessarli in acqua salata recuperandoli appena affiorano e condirli con burro fuso con salvia, rosmarino e aglio.