Ingrediente principale:

Zucca

Persone:

4

Note:

Luogo: Trentino Alto-Adige

Ingredienti:

800 Grammi di Zucca Tagliata A Pezzi 250 Grammi di Farina 100 Grammi di Pangrattato 3 ==== Biscotti Amaretti Pestati ==== Sale ==== Formaggio Grana Trentino ==== Per Il Condimento: ==== Burro Fuso ==== Ricotta Affumicata Grattugiata

Preparazione:

Dopo aver lessato la zucca in acqua bollente salata, asportate la pelle, quindi passate la polpa al setaccio.Alla crema ottenuta aggiungete la farina, il pangrattato e gli amaretti, regolate di sale, quindi confezionate gli gnocchi che lessate in abbondante acqua salata. Scolateli appena vengono a galla e serviteli umettati con il burro fuso e spolverizzati di grana trentino grattugiato.