Insalata Calda Di Zucca

Ingrediente principale:

Zucca

Persone:

4

Ingredienti:

500 Grammi di Zucca 1 ==== Cipolla 1/2 ==== Limone (succo) 1/2 ==== Arancia (succo) ==== Scorza D’arancia A Julienne ==== Erba Cipollina ==== Finocchietto ==== Olio D’oliva Extra-vergine 1 Cucchiaio di Gomasio 1 Cucchiaio di Miele D’acacia

Preparazione:

Brasare la cipolla a fettine in un po’ d’acqua; unire la zucca tagliata a fettine di circa 1/2 cm e stufare. Adagiare la zucca in 1 piatto e irrorarla con un’emulsione di olio, gomasio, succo di arancia e di limone. Cospargere quindi di scorzette d’arancia, erba cipollina, finocchietto e rifinire col miele.