Ingrediente principale:

Cetrioli

Persone:

4

Ingredienti:

3 ==== Cetrioli Piccoli 2 ==== Pere 200 Grammi di Formaggio Feta 1 ==== Limone ==== Olio D’oliva 1 Cucchiaio di Aceto Balsamico ==== Timo ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Lavate, asciugate e tagliate a fette i cetrioli. Scottatele in acqua bollente salata, scolatele e passatele sotto l’acqua fredda. Asciugatele su un telo da cucina. Tagliate le pere sbucciate a fette sottili e irroratele con il succo di limone. Disponete sui piatti individuali una corona di fettine di cetriolo, un secondo giro di pere, continuate con il cetriolo e ultimate con la feta a dadini. Cospargete di timo. Condite con una vinaigrette di olio emulsionato un cucchiaio d’aceto balsamico, sale e pepe. Vini di accompagnamento: Colli Tortonesi Cortese DOC, Galestro IGT Di Toscana, Locorotondo DOC.