Ingrediente principale:

Funghi Porcini

Persone:

4

Ingredienti:

4 ==== Funghi Ovoli Ancora Chiusi 4 ==== Funghi Porcini Piccoli E Sodi 200 Grammi di Cuori Teneri Di Spinaci 50 Grammi di Formaggio Parmigiano A Scaglie 1/2 ==== Limone (succo) 1 Spicchietto ==== Aglio ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale Marino Integrale ==== Pepe Nero

Preparazione:

Mondare gli spinaci e lavarli facendoli sgocciolare bene. Pulire ed affettare sottilmente i funghi. Strofinare con lo spicchio d’aglio schiacciato le pareti di una insalatiera; versarvi spinaci, funghi e parmigiano. Irrorare con una emulsione di olio, succo di limone, sale, pepe macinato al momento.