Ingrediente principale:

Fagiolini

Persone:

4

Ingredienti:

150 Grammi di Fagiolini 2 ==== Zucchine 100 Grammi di Piselli Sgranati 2 ==== Carote 2 ==== Patate 50 Grammi di Sottaceti 300 Grammi di Maionese 1 Cucchiaio di Capperi Sott’aceto

Preparazione:

Lessare le patate. Cuocere al dente a vapore carote e zucchine. Lessare separatamente i piselli per 10 minuti e i fagiolini per 15 minuti. Tritare finemente i capperi e i sottaceti. Ridurre a dadini patate, zucchine e carote e a pezzetti i fagiolini. Riunire le verdure, unire capperi, sottaceti e maionese meno qualche cucchiaio. Disporre su un piatto e decorare con la maionese rimasta.