Ingrediente principale:

Germe Di Grano

Persone:

4

Ingredienti:

80 Grammi di Germe Di Grano 40 Grammi di Zucchero Semolato 40 Grammi di Burro Freschissimo 4 Cucchiai di Latte 2 ==== Tuorli D’uovo 1/2 Bustina ==== Vaniglina 1 Pizzico di Sale ==== Per La Placca: Poco ==== Burro Poca ==== Farina

Preparazione:

Le dosi sono per 24 biscottini. Mescolate in una ciotola il germe di grano, lo zucchero, la vaniglina e un pizzico di sale; fate la fontana e mettetevi al centro il latte freddo, i due tuorli, il burro ammorbidito ed a fiocchetti. Impastate alla perfezione e quando avrete ottenuto un impasto liscio ponetelo in una tasca di tela impermeabile munita di bocchetta rotonda liscia; su una placca imburrata e infarinata formate delle ‘Z’ piuttosto chiuse, distanziando una dall’altra. Passate i biscotti in forno gi‡ caldo a 190 gradi per circa 10 minuti; staccateli poi dalla placca e metteteli a raffreddare su carta bianca da cucina. Anche se in questo caso si usa solamente il germe di grano, senza aggiunta di farina, i biscottini risultano lo stesso sodi.