Ingrediente principale:

Maiale

Persone:

4

Note:

Luogo: Calabria.

Ingredienti:

8 Fettine ==== Lonza Di Maiale ==== Formaggio Pecorino Crotonese ==== Aglio ==== Prezzemolo ==== Strutto ==== Sale ==== Pepe Nero

Preparazione:

Battere un po’ le fettine di carne. Su ognuna mettere scaglie di pecorino, foglie di prezzemolo, fettine d’aglio, sale, pepe. Formare involtini ben stretti e cucirli in maniera da imprigionare il ripieno. Rosolarli nello strutto. Possono essere consumati subito o conservati nel loro strutto in orci di terracotta. Si riscaldano nello strutto magari con fettine di patate o salsa di pomodoro con cui condire la pasta.