Ingrediente principale:
Vitello
Persone:
6
Note:
Luogo: Lazio.
Ingredienti:
12 Fettine ==== Vitello 60 Grammi di Carne Di Maiale Magra 60 Grammi di Prosciutto Crudo 100 Grammi di Burro 80 Grammi di Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato Alcuni Cucchiai di Vino Bianco Secco 1 ==== Panino (mollica Bagnata Nel Latte) 1 ==== Uovo ==== Sale ==== Pepe
Preparazione:
Battete le fettine di vitello. Tritate la carne di maiale, il prosciutto, la mollica di pane strizzata, amalgamarvi l’uovo, il parmigiano, sale e pepe. Allineare le fettine e sistemare al centro di ognuna un poco del composto ottenuto, arrotolarle e fermarle con uno stecchino. Rosolare gli involtini nel burro rivoltandoli spesso e irrorandoli con qualche cucchiaio di vino bianco secco. Lasciarli cuocere lentamente per circa 20 minuti.