Ingrediente principale:
Vitello
Persone:
4
Ingredienti:
1000 Grammi di Biancostato Di Vitello 400 Cl di Acqua 1 ==== Carota 1 Costa ==== Sedano 1 ==== Cipolla ==== Sale
Preparazione:
In una pentola d’acciaio inossidabile versate l’acqua, salatela, aggiungete la carota, il sedano e la cipolla. Portate a bollore e immergetevi la carne, riducete il calore in modo che il liquido sobbolli e cuocete coperto per circa 2 ore. Sgocciolate il lesso e servitelo caldo insieme a salse varie o accompagnato con senape e mostarda. Vini di accompagnamento: Riviera Del Garda Bresciano Groppello DOC, Lambrusco Di Sorbara DOC, Genzano Rosso DOC.