Ingrediente principale:

Pepe Verde

Persone:

4

Ingredienti:

2 ==== Tuorli D’uovo 3 Cucchiai di Panna Liquida 40 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Pepe Verde In Grani 350 Grammi di Pasta Tipo Maccheroncini 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione:

Portare a bollore poca acqua in un pentolino e versarvi i tuorli. Cuocerli per 3 minuti dalla ripresa del bollore, scolarli con una schiumarola e porli in una zuppiera. Unire la panna e 4 cucchiai di parmigiano e lavorare con una forchetta. Aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta. Aggiungere il burro spezzettato e il pepe. Lessare la pasta, scolarla, versarla nella zuppiera con tutti gli ingredienti, mescolare e servire.