Ingrediente principale:
Vitello
Persone:
4
Ingredienti:
150 Grammi di Vitello Tritato 1 ==== Tuorlo D’uovo 1 Fetta ==== Prosciutto Cotto 50 Grammi di Formaggio Grattugiato ==== Mollica Di Pane 150 Cl di Brodo ==== Sale ==== Pepe
Preparazione:
Amalgamate la carne tritata molto finemente con il tuorlo e il formaggio, aggiungete un po’ di mollica di pane bagnata con acqua e strizzata, il prosciutto cotto tritato, salate e pepate. Con il composto formate delle palline piccole come noccioline, tuffatele nel brodo bollente e continuate la cottura a fuoco moderato per un quarto d’ora. Per fare queste noccioline potete utilizzare avanzi di carne lessa o d’arrosto.