Ingrediente principale:

Castagne Secche

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Castagne Secche 150 Grammi di Riso 100 Cl di Latte ==== Burro ==== Sale

Preparazione:

Lavare le castagne e metterle a bagno in acqua tiepida per 12 ore. Scolarle, eliminare le pellicine, metterle in pentola con il latte, una presa di bicarbonato, salare poco e cuocere coperto per 1 ora e mezza. Quindi unire il riso e cuocere per 20 minuti mescolando e bagnando con un po’ di latte caldo se necessario. A cottura ultimata unire una grossa noce di burro e mescolare ancora. Decorare con prezzemolo e portare in tavola.