Ingrediente principale:
Finocchietto Selvatico
Persone:
4
Ingredienti:
400 Grammi di Germogli Teneri Di Finocchietto Selvatico 1 ==== Cipollotto ==== Sedano ==== Carota ==== Prezzemolo ==== Formaggio Pecorino Grattugiato 50 Grammi di Pancetta ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe ==== Pane Abbrustolito A Cubetti
Preparazione:
Lavare i germogli di finocchietto selvatico, sminuzzarli e lessarli in 100 cl d’acqua salata. A parte imbiondire un battuto di cipolla, carota, sedano nell’olio con la pancetta. Unire il finocchietto, salare e pepare. Allungare con l’acqua di cottura e cuocere 20 minuti, poi aggiungere dadini di pane e formaggio.