Ingrediente principale:

Aringa

Persone:

10

Ingredienti:

100 Grammi di Filetti D’aringa Affumicata 150 Grammi di Pesce Cotto Lesso O A Vapore 2 ==== Filetti D’acciughe Sott’olio 200 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Rum 1 ==== Melagrana Alcuni Rametti ==== Menta Poco ==== Pepe Bianco

Preparazione:

Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Mettete nel frullatore il pesce, bagnate con il rum e tritate finemente. Unite il burro e frullate ancora. Adagiate la mousse su di un piatto largo, spolverizzate con pepe, contornate con chicchi di melagrana e decorate con menta e aringa in filetti. Accompagnate con pane di segale o pane integrale a fette.