Ingrediente principale:

Oca

Persone:

6

Ingredienti:

1 ==== Oca Media 2 Spicchi di Aglio ==== Salvia ==== Rosmarino 50 Grammi di Burro 1 Bicchiere di Vino Bianco Poco ==== Brodo ==== Olio D’oliva ==== Pepe ==== Sale

Preparazione:

Lavare e asciugare l’oca gi‡ eviscerata. Cospargere l’interno con sale, pepe, qualche foglia di salvia, 1 spicchio di aglio, rosmarino e un pezzetto di burro. Legarla con filo da cucina e disporla in una pirofila unta. Condirla esternamente col burro rimasto, aglio, salvia, rosmarino, sale, pepe e infornare a 180 gradi per 2 ore. Durante la cottura bagnare con il vino. Disporla ben scolata su un piatto da portata e servire a parte il fondo di cottura diluito col brodo.