Ingrediente principale:
Vitello
Persone:
4
Ingredienti:
4 ==== Ossobuchi Di Vitello 1 ==== Cipolla ==== Farina ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Burro 1 Bustina ==== Zafferano 1 ==== Peperone ==== Brodo 1/2 Bicchiere di Vino Bianco ==== Sale
Preparazione:
Infarinate gli ossobuchi e metteteli in una padella con della cipolla tagliata sottilmente e con poco olio extra vergine di oliva e burro. Unite il vino, lasciate evaporare e continuate la cottura aggiungendo del brodo caldo. Salate e a tre quarti di cottura unite il peperone tagliato a fettine. A fine cottura unite lo zafferano sciolto in pochissimo brodo.