Ingrediente principale:
Palombo
Persone:
4
Ingredienti:
4 Fette Grandi ==== Palombo 1/2 ==== Cipolla 2 Scatole ==== Piselli ==== Farina ==== Burro ==== Olio D’oliva 1 Presa ==== Sale 1 Presa ==== Zucchero
Preparazione:
Tritare la cipolla e farla appassire in una teglia con 1 cucchiaio di olio e un pezzetto di burro. Unire i piselli scolati,una presa di sale e una di zucchero e farli insaporire. Bagnarli con 1 bicchiere di acqua calda e cuocere a fuoco basso. Lavare, asciugare e infarinare il palombo. In un altro tegame fondere 25 g di burro e farvi dorare il pesce da entrambi i lati. Trasferire il palombo nella teglia con i piselli e cuocere per altri 10 minuti.