Ingrediente principale:

Maiale

Persone:

6

Ingredienti:

500 Grammi di Pasta Tipo Pappardelle 200 Grammi di Maiale 200 Grammi di Vitello 150 Grammi di Mortadella 2 Nodini ==== Salsiccia ==== Conserva Di Pomodoro ==== Formaggio Parmigiano Grattugiato ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale

Preparazione:

Passare le carni e la mortadella una volta sola nel tritacarne. Mettere un filo di olio in un tegame e farvi rosolare il macinato e la salsiccia sbriciolata, fino a quando tutta la carne sar‡ “impallidita”. Aggiungere 200 g di conserva di pomodoro, sale e un dito di acqua (o latte). Fare andare il rag˘ a fuoco bassissimo per due ore. Condire le pappardelle cotte al dente e spolverizzarle di parmigiano grattugiato.