Ingrediente principale:

Funghi Porcini

Persone:

4

Ingredienti:

350 Grammi di Pasta Tipo Penne 5 ==== Funghi Porcini Piccoli 200 Grammi di Zucca Gialla 1 ==== Scalogno ==== Mentuccia ==== Olio D’oliva 1 Macinata ==== Pepe ==== Sale

Preparazione:

Tritare lo scalogno, pulire i funghi con un panno umido e affettarli, sbucciare la zucca e tagliarla a pezzetti. Far appassire lo scalogno in olio caldo per 2 minuti poi aggiungere i funghi e dopo 5 minuti la zucca. Cuocere per 10-15 minuti mescolando con delicatezza. Salare e aggiungere la mentuccia tritata, far insaporire ancora qualche minuto e levare dal fuoco. Lessare le penne, scolarle e condirle con il sugo preparato e una macinata di pepe.