Ingrediente principale:

Mozzarella

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Penne 1 ==== Mozzarella 150 Grammi di Pancetta Affumicata 150 Grammi di Speck 2 ==== Uova 2 Cucchiai di Latte 50 Grammi di Panna ==== Formaggio Grana Grattugiato ==== Burro ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Cuocere la pasta al dente. Intanto, in 1 padellino, rosolare la pancetta e lo speck tagliati a dadini, con 20 g di burro. Scolare la pasta e condirla con la pancetta e lo speck rosolati. Unire le uova sbattute con sale e pepe, e diluire con la panna e con 2 cucchiai di latte. Mescolare e rovesciare il tutto in 1 pirofila imburrata. Cospargere con grana e con la mozzarella a dadini, unire qualche fiocchetto di burro, e far gratinare in forno a 230 gradi per 2 minuti.