Ingrediente principale:

Peperoni

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Peperone Rosso 1 ==== Peperone Giallo 1 ==== Peperone Verde 3 ==== Zucchine 2 ==== Cipolle Rosse Alcuni ==== Capperi Sott’aceto Alcune ==== Acciughe Sott’olio D’oliva ==== Aceto Di Vino ==== Olio D’oliva ==== Sale 1 Spicchio di Aglio

Preparazione:

Tagliare i peperoni e le zucchine a listarelle e le cipolle a fette spesse. Cuocere le verdure per 8′ a fuoco vivo nell’aceto, poi scolarle e farle raffreddare. Unire l’aglio a fettine, una manciata di capperi e qualche filetto di acciughe. Condire con olio e sale, mescolare e servire.