Ingrediente principale:

Pesce Spada

Persone:

4

Ingredienti:

4 Fette ==== Pesce Spada (800 G) 1/2 Bottiglia ==== Vino Spumante Secco ==== Farina 4 Cucchiai di Olio D’oliva ==== Pepe ==== Sale

Preparazione:

Mettete in un tegame capiente 4 cucchiai d’olio d’oliva ed aggiungere le 4 fette di pesce spada infarinate. Fatele rosolare da un lato e quindi dall’altro, aggiustando di sale e di pepe. Versare sopra la mezza bottiglia di spumante e fate continuare la cottura finchÈ il vino non si consumi e in fondo al tegame si formi una salsa piuttosto densa. Togliete le fette di pesce spada dal tegame e disponetele su un piatto da portata, copritele con la salsa preparata e adornate con fettine di limone e insalata.