Ingrediente principale:

Fagioli

Persone:

4

Ingredienti:

250 Grammi di Pasta Tipo Pipe Rigate 250 Grammi di Fagioli Freschi 1 Scatola ==== Pomodoro A Pezzetti 1 ==== Cipolla ==== Aglio ==== Prezzemolo 1 Cucchiaio di Olio D’oliva ==== Sale ==== Formaggio Parmigiano (facoltativo)

Preparazione:

Taglio la cipolla grossolanamente e la faccio soffriggere in un cucchiaio d’olio. Prima che appassisca aggiungo un trito di aglio e prezzemolo e lascio finire la doratura. Aggiungo i fagioli e li lascio ulteriormente soffriggere. Salo e aggiungo a questo punto la scatola di pomodori e l’acqua di cottura dei fagioli. Faccio restringere fino a che diventa una pasta asciutta e non in brodo. A noi piace spolverata di parmigiano.