Ingrediente principale:

Piselli

Persone:

4

Ingredienti:

1000 Grammi di Piselli Freschi 1 ==== Cipolla ==== Brodo ==== Prezzemolo Tritato 1 Pizzico di Zucchero 4 Cucchiai di Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Sgranate i piselli. In una casseruola fate appassire la cipolla tagliata a velo in quattro cucchiai d’olio, aggiungete i piselli, mescolate e fate insaporire a fuoco basso e coperto per 10 minuti. Cospargete di prezzemolo tritato e versate tanto brodo bollente quanto basta a coprirli. Unite un pizzico di zucchero per esaltare il sapore dei piselli, regolate il sale e il pepe, lasciate sul fuoco sino a quando il liquido sar‡ assorbito.