Ingrediente principale:
Piselli
Persone:
4
Ingredienti:
800 Grammi di Piselli 2 Cucchiai di Uvetta Sultanina 2 Cucchiai di Brandy 1 ==== Cipolla 60 Grammi di Burro 1 Ciuffo ==== Prezzemolo ==== Sale ==== Pepe
Preparazione:
Mettete l’uvetta secca a bagno con due cucchiai di brandy allungati con due cucchiai d’acqua. Fate sciogliere il burro in un tegame e mettetevi ad appassire la cipolla e il prezzemolo. Quando Ë ammorbidita unite i piselli, lasciateli insaporire, regolate sale e pepe, poi bagnate con acqua. Cuocete dai 20 ai 30 minuti a seconda della grossezza dei piselli. Quando mancano 5 minuti alla fine della cottura unite l’uvetta sgocciolata. Scaldate bene, aggiungete una noce di burro e servite.