Ingrediente principale:

Piselli

Persone:

4

Ingredienti:

300 Grammi di Piselli Sgranati 1 Cespo ==== Insalata Lattuga 1 ==== Cipolla 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Pizzico di Sale 1 Pizzico di Pepe

Preparazione:

Pulire la lattuga privandola delle foglie deteriorate, lavarla e tagliarla a listerelle; sbucciare la cipolla, lavarla e affettarla finemente. In un tegame con l’olio far appassire la cipolla senza lasciarla colorire, aggiungere i piselli lavati, farli rosolare brevemente, insaporirli con un pizzico di sale e di pepe, versare mezzo bicchiere di acqua e continuare la cottura per 10 minuti circa mescolando di tanto in tanto; qualche minuto prima del termine della cottura, unire le listerelle di lattuga.