Ingrediente principale:

Salsicce

Persone:

4

Ingredienti:

350 Grammi di Farina Gialla 200 Grammi di Salsicce 500 Grammi di Polpa Di Pomodoro 1 ==== Cipolla 1 Costa ==== Sedano 1 ==== Carota ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Punzecchiate le salsicce, tagliatele a tronchetti regolari e rosolateli in un tegame per 5-6 minuti perchÈ trasudino un po’ del loro grasso. In una pentola scaldate due cucchiai d’olio e insaporitevi un trito misto di cipolla, carota e sedano. Dopo 2 minuti aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per 20 minuti. Unite la salsiccia ben sgocciolata dal grasso e continuate la cottura per 10 minuti. Portate a bollore l’acqua salata, versatevi a pioggia la farina e continuate come per una normale polenta. Rovesciatela sul piatto da portata tenuto in caldo, distribuite intorno salsiccia e salsa di pomodoro. Servite. Vini di accompagnamento: Dolcetto Di Diano D’Alba DOC, Lison-Pramaggiore Refosco DOC, Chianti Classico DOCG.