Ingrediente principale:

Pomodori

Persone:

4

Ingredienti:

100 Grammi di Polenta 100 Grammi di Lardo Di Maiale 5 ==== Pomodori 1/2 ==== Scalogno 1 Spicchio di Peperoncino 2 Foglie ==== Basilico 1 ==== Cipolla ==== Burro ==== Prezzemolo ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale

Preparazione:

Sbucciare i pomodori e passare al setaccio. Tritare lo scalogno e rosolarlo con peperoncino, pomodori e basilico. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Dorare la cipolla a rondelle, aggiungere il lardo e cuocere per poco. Cuocere la polenta in acqua bollente con sale e burro. Unire il tutto e servire guarnendo col prezzemolo.