Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Pollo 3 ==== Peperoni Gialli Grandi 600 Grammi di Pomodori Maturi 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco 1 Spicchio di Aglio 2 Cucchiai di Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Abbrustolite i peperoni alla fiamma o sulla piastra, strofinateli con delicatezza per togliere la pellicina, tagliateli a striscioline. In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con l’aglio schiacciato e quando lo spicchio ha preso colore eliminatelo. Unite il pollo tagliato a pezzi, rosolateli da tutte le parti. Salate, pepate, bagnate con il vino e lasciate evaporare. Mescolate, aggiungete la polpa dei pomodori a pezzetti e i peperoni. Proseguite la cottura a fuoco moderato per circa 20 minuti. Vini di accompagnamento: Dolcetto D’Alba DOC, Rosso Di Montalcino DOC, Biferno Rosso DOC.