Ingrediente principale:
Baccal‡
Persone:
4
Ingredienti:
400 Grammi di Baccal‡ Ammollato 500 Grammi di Patate 2 ==== Uova ==== Prezzemolo 1 Spicchio di Aglio ==== Sale ==== Pepe ==== Pangrattato ==== Olio D’oliva
Preparazione:
Lessare il baccal‡, spellarlo, spinarlo e schiacciarlo in una terrina con una forchetta. A parte schiacciare le patate lessate, amalgamarvi le uova, uno spicchio di aglio tritato e il prezzemolo anch’esso tritato. Unire il composto al baccal‡, salare, pepare e formare delle polpette. Passarle nel pangrattato e friggerle in abbondante olio bollente.