Ingrediente principale:

Polipi

Persone:

4

Note:

Luogo: Veneto. Luogo: Venezia.

Ingredienti:

800 Grammi di Polipi 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva 2 Spicchi di Aglio ==== Prezzemolo ==== Origano 1 Foglia ==== Alloro 1 ==== Limone ==== Pepe ==== Sale

Preparazione:

Battere i polipi per ammorbidirli, spellarli, togliere la vescichetta dell’inchiostro e gli occhi e lavarli bene. Metterli in acqua fredda e salata e farli bollire per 2 ore, coperti, con 1 spicchio d’aglio e 1 foglia di alloro. A cottura ultimata, scolarli, tagliarli a pezzi e metterli in 1 piatto fondo con l’olio, il sale, il pepe, il succo del limone, l’origano, il prezzemolo e l’aglio tritati. Lasciarli marinare qualche ora e servirli.