Ingrediente principale:
Stoccafisso
Persone:
4
Ingredienti:
800 Grammi di Stoccafisso Ammollato 50 Grammi di Pinoli 3 Spicchi di Aglio 3 Cucchiai di Rosmarino Tritato 4 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Bicchieri di Vino Bianco Secco ==== Sale ==== Pepe
Preparazione:
Pulire lo stoccafisso da pelle e lische, sciacquarlo, asciugarlo e tagliarlo a pezzi. Scaldare 4 cucchiai di olio e mettervi a rosolare lo stoccafisso, voltandolo dalle due parti. Appena sar‡ colorito unire 3 cucchiai di rosmarino tritato con 3 spicchi di aglio e i pinoli interi. Bagnare con 2 bicchieri di vino, salare, pepare e cuocere a fuoco basso per 1 ora.