Ingrediente principale:

Cipolle

Persone:

4

Ingredienti:

800 Grammi di Patate 2 ==== Cipolle 1 ==== Tuorlo D’uovo 1 Grattata ==== Noce Moscata 70 Grammi di Burro 1 Presa ==== Sale

Preparazione:

Lessare le patate. Soffriggere le cipolle affettate in poco burro, a fuoco bassissimo e unendo un po’ di acqua. Sbucciare le patate e passarle al passaverdure insieme alle cipolle. Mettere il purË in una casseruola, unire il resto del burro, una grattata di noce moscata, il tuorlo e una presa di sale e cuocere, mescolando, per 10 minuti.