Ingrediente principale:

Bresaola

Persone:

4

Ingredienti:

==== Bresaola ==== Formaggio Caprino 1 ==== Tuorlo D’uovo Sodo ==== Olio D’oliva Alcune Gocce ==== Succo Di Limone ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Spalmare le fette di bresaola con il caprino, ripiegarlo a forma di mezza luna, disporle sul piatto formando un quadrifoglio, mettere al centro l’insalata. Nel frattempo rassodare le uova. Cospargere sopra l’insalata il tuorlo d’uovo sodo passato (setaccio o colino), infine condire con l’olio e qualche goccia di limone, sale e pepe.