Ingrediente principale:
Zucca
Persone:
4
Ingredienti:
600 Grammi di Zucca 300 Grammi di Riso Vialone 50 Grammi di Burro 50 Grammi di Formaggio Parmigiano ==== Sale
Preparazione:
Privare della scorza e dei semi la zucca e tagliarla a dadini non troppo piccoli. Portare ad ebollizione 50 cl di acqua salata e tuffarvi la zucca. Dopo 3-4 minuti unire il riso. Portare a cottura mescolando sovente, ma evitando di far disfare la zucca. Quando il riso Ë cotto togliere dal fuoco e amalgamarvi il parmigiano grattugiato. Mantecare infine con il burro. Servire caldo.